Открытие ресторана: хлопотно, но интересно
Полезное 16:14, 07.05.2013
Стоит заранее подумать о будущих клиентах, которые являются основой ресторанного бизнеса. Например, ресторан может быть рассчитан на средний класс или на людей с достатком выше среднего. С определением клиентской базы будет тесно связано местоположение будущего заведения. Формат заведения в спальном районе будет отличаться от заведения общественного питания в деловом центре. Больше всего зависят от места рестораны быстрого обслуживания. Большого скопления людей требуют бистро и пиццерии. Традиционно центр города считается лучшим местом для ресторанного заведения.
Тематическая направленность ресторана тесно связана с кухней. Самый удобный вариант – сочетание популярных и экзотических блюд. При таком подходе угодить можно практически каждому гостю. Весьма сложным направлением считается концепция национальной кухни, при которой нужно тщательно учитывать потребности клиентуры. От тех блюд, которые будут подаваться в заведении, будет зависеть спектр необходимого оборудования ресторанов.
Ключевые фигуры при создании ресторана – управляющий и шеф-повар. Именно они дадут ориентир в таких вопросах, как формирование концепции, приобретение оборудования, разработка технологического плана, найм персонала.
Придется подумать и о выборе поставщиков продуктов, автоматизации учета, привлечении клиентов, оформлении. Нюансов много, но любой недочет может поставить под угрозу весь бизнес. Возможно, именно поэтому инвесторы чаще стремятся приобрести готовый ресторан, нежели открывать дело с нуля.
Создание ресторана или кафе начинается с разработки концепции заведения, в которой должны найти отражения все представления о будущем заведении. Начать стоит с выбора формата заведения общественного питания. Это может быть небольшое заведение, предлагающее только кофе и десерты, ресторан азиатской кухни с широким перечнем блюд, спорт-бар, пиццерия и т.д.
Новости по теме
Популярное
- В Казани трамваи стали реже сходить с путей
- В Татарстане завершили реконструкцию участка трассы Набережные Челны — Сарманово
- Татарстан получит почти 800 млн. рублей на лечение коронавирусных больных
- 30% татарстанцев планируют перейти на цифровую трудовую книжку
- Строительство дороги через казанские Дербышки отложат до 2025 года
- Мама погибшего в Сочи мальчика из РТ поблагодарила всех неравнодушных за поддержку
Новости Казани
АПК
- Почти полтонны зерна с гектара: «Чистополье» стал лидером среди агрохолдингов Татарстана по урожайности
- В Татарстане на 6% за год выросли надои молока
- На полях Татарстана собрано 1,9 млн. тонн свеклы
- 82 молочных комплекса более чем на 50 000 коров построили в Татарстане за 5 лет
- Минниханов отметил заслуги аграриев Татарстана
Архив
- Как получить больше денег в онлайн-казино Вулкан
- До конца года на улицы Казани выйдут 108 новых городских автобусов «МАЗ-203»
- За осень в Татарстане высадят 1,7 млн деревьев
- «Как Калашников в руках солдата, камера – это оружие режиссёра»
- С октября из Казани перестанут ездить электрички до Свияжска и Вятских Полян
Блоги и соцсети
- «ТатарстанДа» рассказали о новейших разработках ученых Казани
- Кладбище из машин и акции памяти. Как в Татарстане прошел День памяти жертв ДТП 2024
- «Большая Казань — 2050»: где пройдут новые дороги и мосты столицы Татарстана? Проекты и планы
- В Нижнекамске запустили исследование о будущем города
- Блогеры рассказали, где знакомится татарская молодежь
ЖКХ
- На развитие ЖКХ в Казани выделят за 3 года почти 4 млрд. рублей
- Мэрия Казани прокомментировала возможное введение тарифа на вывоз снега из дворов
- Татарстан – на 5 месте по объему капремонта жилья
- В нескольких домах Приволжского района Казани почти сутки отключат воду
- В двух поселках Казани планируется отключение воды
Кубок Конфедераций
- «Люди в России постоянно ходят с серьёзными лицами». Фотограф из Мексики – о том, почему боялся ехать на Кубок Конфедераций в Россию
- Во время Кубка Конфедераций болельщики в среднем потратили в Казани 30 тысяч рублей
- «Сердце футбола – это не миллионеры на поле, а болельщики на трибунах». Итальянский журналист – о закулисье Кубка Конфедераций
- Реформа «последней мили». В Казани подвели итоги Кубка конфедераций и рассказали, что изменят к Чемпионату мира
- «Последнюю милю» у Казань Арены в преддверии Чемпионата мира могут трансформировать
Медицина
- Случаи вируса Коксаки обнаружены в Татарстане
- За день в мобильных пунктах диспансеризации профосмотр прошли около 300 казанцев
- В Татарстане растет число заболевших внебольничной пневмонией
- Возведение поликлиники на 60 тысяч человек в «Салават купере» вошло в завершающую стадию
- 47 дополнительных бригад скорой помощи выйдут на дежурство в дни БРИКС в Казани
Образование и наука
- КФУ намерен открыть филиал в одной из арабских стран
- Татарстан попал в топ-3 регионов страны по трудоустройству выпускников колледжей
- 3,7 млрд рулей потратили в этом году на реализацию нацпроекта «Образование» в Татарстане
- Татарстан вошел в ТОП-3 в России по уровню развития науки и технологий
- Минниханов поздравил учителей Татарстана тематическим видеороликом
Полезное
Политика
- Минниханов прибыл с рабочим визитом на юго-запад Китая
- Минниханов возглавил медиарейтинг глав регионов ПФО
- Минниханов находится с рабочей поездкой в Москве
- Минниханов прибыл с рабочим визитом в Королевство Бахрейн
- Минниханов отметил, что саммит БРИКС в Казани прошел на высочайшем организационном уровне
Происшествия
Промышленность, технологии, связь
- Первый полет обновленного Ту-214 прошел в Казани
- В электротранспорте Казани запустили оплату проезда по геолокации
- В Татарстане начинают массовый ремонт дебаркадеров
- Татарстан попал в число регионов, где создадут посадочную площадку для беспилотников
- Объем производства в республике за месяц вырос почти на 13%
Религия
- ДУМ РТ утвердил даты мусульманских праздников в 2025 году
- В Казани состоялся крестный ход с Казанской иконой Божией Матери
- Минниханов открыл отреставрированную Белую мечеть Казани
- На белой мечети в Казани вновь установили полумесяц спустя сто лет
- В Приволжском районе Казани построят новую мечеть на тысячу человек
Спорт
- Власти Казани будут награждать за развитие физкультуры и спорта
- Столица Татарстана вновь примет Чемпионат России по марафону в 2025 году
- 2 новые спортплощадки появились в школах Казани
- На сооружение центра футбола в Казани выделяют еще 700 млн. рублей
- «Кросс нации» в Казани пробежали больше 15 тысяч человек
Строительство
Экология, природа и окружающая среда
Экономика и бизнес
- Доходы бюджета Татарстана с начала года достигли почти 514 млрд. рублей
- В столице Татарстана открылась выставка Russia China Expo
- В Казани начался прием заявок на субсидии для экологически ответственного бизнеса
- Казань примет международный форум «РОСТКИ: Россия и Китай – взаимовыгодное сотрудничество»
- Самозанятых Татарстана приглашают на бесплатный форум маркетплейсов в Казани
Новости партнеров
