Шашлык: откуда он родом?
Полезное 16:36, 07.11.2014
Стоит сказать, что у многих народов мира существует обычай жарить на вертеле туши животных. Однако специалисты считают, что истинный шашлык - изобретение тюркской кухни. Слово «шашлык» родственно татарскому «шиш», что означает «штык» или «пика». Азиатские кочевники жарили баранину на огне, насадив её на деревянные или металлические прутья. Похожие блюда есть у многих народов, но они называются и готовятся по-разному.
Например, среди блюд, которые подавались на стол московским государям в 17 веке, весьма популярны были куры, утки, зайцы, приготовленные на вертеле.
Американцы любят готовить шашлык в приспособлении, которое называется барбекю. Мясо прожаривают то с одной, то с другой стороны, до тех пор, пока оно не будет готово.
В Бразилии принято жарить крупный кусок мяса на шампуре на открытом огне. Как только верхний слой прожаривается, его срезают в тарелку острым ножом. Так мясо попадает в тарелки по мере готовности.
Жители северной Африки делают шашлык из небольших кусков маринованной баранины, используя для топлива саксаул и самшит. Угольки, оставшиеся от костра, имеют замечательный аромат, что придаёт блюду неповторимый вкус.
Для приготовления шашлыка японцы нередко используют различные морепродукты. Если шашлык приготовлен на углях, его едят вместе с маринованным имбирём, который нейтрализует чужеродные запахи.
Изюминкой корейской кухни справедливо можно назвать шашлык из утки-орикогикуи. Такую утку готовят особым образом: добавляют зелень и специи, сверху посыпают сахарной пудрой, доводят до кондиции над открытым огнём. Такой шашлык обладает потрясающим вкусом. Нужно внимательно следить за тем, чтобы не пережарить его, иначе, неповторимые вкусовые ощущения исчезнут.
Как видите, существует множество вариантов приготовления шашлыка. Выберите тот, который вам больше по вкусу.
Новости по теме
Популярное
- В Казани трамваи стали реже сходить с путей
- В Татарстане завершили реконструкцию участка трассы Набережные Челны — Сарманово
- Татарстан получит почти 800 млн. рублей на лечение коронавирусных больных
- 30% татарстанцев планируют перейти на цифровую трудовую книжку
- Строительство дороги через казанские Дербышки отложат до 2025 года
- Мама погибшего в Сочи мальчика из РТ поблагодарила всех неравнодушных за поддержку
Новости Казани
АПК
- Почти полтонны зерна с гектара: «Чистополье» стал лидером среди агрохолдингов Татарстана по урожайности
- В Татарстане на 6% за год выросли надои молока
- На полях Татарстана собрано 1,9 млн. тонн свеклы
- 82 молочных комплекса более чем на 50 000 коров построили в Татарстане за 5 лет
- Минниханов отметил заслуги аграриев Татарстана
Архив
- Как получить больше денег в онлайн-казино Вулкан
- До конца года на улицы Казани выйдут 108 новых городских автобусов «МАЗ-203»
- За осень в Татарстане высадят 1,7 млн деревьев
- «Как Калашников в руках солдата, камера – это оружие режиссёра»
- С октября из Казани перестанут ездить электрички до Свияжска и Вятских Полян
Блоги и соцсети
- «ТатарстанДа» рассказали о новейших разработках ученых Казани
- Кладбище из машин и акции памяти. Как в Татарстане прошел День памяти жертв ДТП 2024
- «Большая Казань — 2050»: где пройдут новые дороги и мосты столицы Татарстана? Проекты и планы
- В Нижнекамске запустили исследование о будущем города
- Блогеры рассказали, где знакомится татарская молодежь
ЖКХ
- В Татарстане принято 809 из 835 дворов по республиканской программе
- На развитие ЖКХ в Казани выделят за 3 года почти 4 млрд. рублей
- Мэрия Казани прокомментировала возможное введение тарифа на вывоз снега из дворов
- Татарстан – на 5 месте по объему капремонта жилья
- В нескольких домах Приволжского района Казани почти сутки отключат воду
Кубок Конфедераций
- «Люди в России постоянно ходят с серьёзными лицами». Фотограф из Мексики – о том, почему боялся ехать на Кубок Конфедераций в Россию
- Во время Кубка Конфедераций болельщики в среднем потратили в Казани 30 тысяч рублей
- «Сердце футбола – это не миллионеры на поле, а болельщики на трибунах». Итальянский журналист – о закулисье Кубка Конфедераций
- Реформа «последней мили». В Казани подвели итоги Кубка конфедераций и рассказали, что изменят к Чемпионату мира
- «Последнюю милю» у Казань Арены в преддверии Чемпионата мира могут трансформировать
Медицина
- Случаи вируса Коксаки обнаружены в Татарстане
- За день в мобильных пунктах диспансеризации профосмотр прошли около 300 казанцев
- В Татарстане растет число заболевших внебольничной пневмонией
- Возведение поликлиники на 60 тысяч человек в «Салават купере» вошло в завершающую стадию
- 47 дополнительных бригад скорой помощи выйдут на дежурство в дни БРИКС в Казани
Образование и наука
- КФУ намерен открыть филиал в одной из арабских стран
- Татарстан попал в топ-3 регионов страны по трудоустройству выпускников колледжей
- 3,7 млрд рулей потратили в этом году на реализацию нацпроекта «Образование» в Татарстане
- Татарстан вошел в ТОП-3 в России по уровню развития науки и технологий
- Минниханов поздравил учителей Татарстана тематическим видеороликом
Полезное
Политика
- Минниханов прибыл с рабочим визитом на юго-запад Китая
- Минниханов возглавил медиарейтинг глав регионов ПФО
- Минниханов находится с рабочей поездкой в Москве
- Минниханов прибыл с рабочим визитом в Королевство Бахрейн
- Минниханов отметил, что саммит БРИКС в Казани прошел на высочайшем организационном уровне
Происшествия
Промышленность, технологии, связь
- Первый полет обновленного Ту-214 прошел в Казани
- В электротранспорте Казани запустили оплату проезда по геолокации
- В Татарстане начинают массовый ремонт дебаркадеров
- Татарстан попал в число регионов, где создадут посадочную площадку для беспилотников
- Объем производства в республике за месяц вырос почти на 13%
Религия
- ДУМ РТ утвердил даты мусульманских праздников в 2025 году
- В Казани состоялся крестный ход с Казанской иконой Божией Матери
- Минниханов открыл отреставрированную Белую мечеть Казани
- На белой мечети в Казани вновь установили полумесяц спустя сто лет
- В Приволжском районе Казани построят новую мечеть на тысячу человек
Спорт
- Власти Казани будут награждать за развитие физкультуры и спорта
- Столица Татарстана вновь примет Чемпионат России по марафону в 2025 году
- 2 новые спортплощадки появились в школах Казани
- На сооружение центра футбола в Казани выделяют еще 700 млн. рублей
- «Кросс нации» в Казани пробежали больше 15 тысяч человек
Строительство
Экология, природа и окружающая среда
Экономика и бизнес
- Доходы бюджета Татарстана с начала года достигли почти 514 млрд. рублей
- В столице Татарстана открылась выставка Russia China Expo
- В Казани начался прием заявок на субсидии для экологически ответственного бизнеса
- Казань примет международный форум «РОСТКИ: Россия и Китай – взаимовыгодное сотрудничество»
- Самозанятых Татарстана приглашают на бесплатный форум маркетплейсов в Казани
Новости партнеров
