3,9% продуктов не соответствовали нормам по микробиологической безопасности
По итогам прошлого года управление Роспотребнадзора по Татарстану изъяло из оборота 35 тонн некачественной пищевой продукции. Всего в регионе исследовали 76 тыс. проб пищевой продукции. 3,9% продуктов не соответствовали нормам по микробиологической безопасности. Тем не менее доля таких продуктов в Татарстане не повысила средние цифры по России
«Чаще всего несоответствия выявляют в кулинарных изделиях цехов и предприятий общественного питания, которые реализуют свою продукцию через торговую сеть. То есть те продукты, которые мы покупаем в магазинах готовыми – салаты, выпечка. Это именно та продукция, которая чаще всего подвергается микробному загрязнению», — отметила руководитель Управления Роспотребнадзора по РТ Марина Патяшина.
Нарушения также часто выявляют в мясной и рыбной продукции, которые являются скоропортящимися. Что касается доли нарушений по санитарно-химическим или физико-химическим показателям — эти цифры не вызывают особых опасений.