Полезные свойства и применение редьки

Полезное 18:12, 10.06.2016

http://old.kazan24.ru/images/news/redka.jpg" class="img_top_news" alt="редькаЕгипет считается родиной редьки. Древний Египет славился своими маслами, из ее семян тоже делали масло, и сам корнеплод употребляли в пищу. Кроме того, лекарственные свойства редьки были известны древним китайцам – мастерам в приготовлении лекарств из натуральных продуктов. В Европу она попала через Древнюю Грецию. И теперь ее выращивают практически во всех странах Евразии и Америки. Редька – полезный продукт, который нужно использовать в пищу. Однако, далеко не все знают какие блюда можно из нее приготовить. На сайте http://whatican.ru/ Вы собрано множество интересных статей о приготовлении различных блюд, и в частности, тут можно узнать о том, что можно приготовить вкусного и необычного из редьки. С древнейших времен известны полезные свойства редьки. Ее использовали как противоядие при отравлении, как тонизирующее и придающее сил средство. Применяли для укрепления иммунитета и улучшения аппетита, лечили заболевания внутренних органов (желудка, почек, печени). Наиболее распространенные виды редьки: китайская (зеленая, белая, фиолетовая, красная), черная и японская редька (дайкон). Наиболее полезная – черная редька. В ней много витаминов, микроэлементов и минералов. Сок ее действует как антисептик, борется со многими вирусами и микробами, в определенных случаях пенициллин уступает соку редьки по эффективности. Содержащиеся в ней микроэлементы помогают укреплять кости и полезны для здоровья суставов. Однако, следует воздержаться от этого овоща при болезнях сердца, язвах двенадцатиперстной кишки и желудка. Интересно, что рецепты приготовления этого корнеплода во многом сходны во всех странах, где ее выращивают: от Голландии до Китая. Например, известный в нашей стране рецепт редьки с медом эффективно помогает справиться с кашлем в десятках стран. Но кроме медицины, редьку используют и в кулинарии. На вкус она похожа на редис, но более сладкая и острая, иногда немного горчит. Из редьки можно варить супы или добавлять в окрошку. Она хорошо сочетается с картофелем (жареным, вареным или с картофельным салатом). Отлично подходит для приготовления овощных салатов с добавлением моркови, лука и зелени. Чаще всего ее употребляют в сыром виде, но можно и мариновать с уксусом, сахаром, чесноком и перцем или жарить (при этом к редьке хорошо подойдет свежая зелень). Интересна японская редька. По виду она больше похожа на крупную белую морковь, а не на редьку, благодаря вытянутой форме. И вкус ее необычен – один корнеплод может порадовать и любителей острого (часть, ближе к корню) и тех, кто любит послаще (середина корнеплода). Из дайкона готовят разнообразные салаты, его жарят, варят, тушат, солят и маринуют. Еще одна особенность дайкона – чтобы сохранить его естественный вкус, его нужно готовить отдельно, поскольку он впитывает вкус и запах других продуктов.

Новости по теме

Экология, природа и окружающая среда

Татарстанцев предупреждают о метели и гололедице

Происшествия

В Альметьевске подожгли квартиру, где находились пенсионерка, молодая женщина и ее дочь

Религия

Одна из церквей Челнов запретила приходить в храм с чужими свечами

Новости Казани

Авто

АПК

Архив

Блоги и соцсети

ЖКХ

Криминал

Кубок Конфедераций

Культура

Медицина

Образование и наука

Общество

Полезное

Политика

Происшествия

Промышленность, технологии, связь

Религия

Спорт

Строительство

Экология, природа и окружающая среда

Экономика и бизнес

Новости партнеров