Примерно четверть шоколада, который продаётся в магазинах России, скорее является шоколадным продуктом и не соответствует требованиям ГОСТ, заявили специалисты Роскачества после проведённой проверки
Российская система качества опубликовала результаты масштабного исследования молочного шоколада на прилавках страны. Выяснилось, что продают россиянам как высококачественный натуральный шоколад, так и дешевый аналог, сделанный по ТУ. В него добавляют эквиваленты и даже заменители масла какао, допускает замену молочного жира растительным. При этом, добавление эквивалентов и заменителей какао регулируется лишь добровольным ГОСТом.
Испытания в лабораториях показали, что примерно в 25% случаев потребитель рискует купить скорее шоколадный продукт с пальмоядровым, кокосовым и кондитерским жирами. Само по себе это не нарушение в России, но покупатель должен иметь это ввиду. Так, эквиваленты какао-масла выявлены в четырех образцах шоколада (SunMilk, ПОБЕДА ВКУСА (пористый), Слад&Ко, Мишка на Севере).
Лучшие образцы шоколада должны быть изготовлены из натурального сырья и не должны содержать растительных жиров, заменителей масла какао, красителей, усилителей вкуса и консервантов. Этим повышенным требованиям соответствовал 21 образец, т.е. половина исследованных шоколадок. Это образцы Алёнка, Воздушный, Конфил, Победа Вкуса, Россия щедрая душа, Россия щедрая душа (пористый), Русский шоколад, Яшкино, DOVE, FINE LIFE, Milka, NESTLE, SOBRANIE, KarlFazer, Lindt Excellence Extra creamy, MERCI, MOVENPICK, PLAN B, Ritter SPORT GOLDSCHATZ, Ritter SPORT Альпийское молоко и Schogetten ALPINE MILK CHOCOLATE.