06.04.2025 11:44

USD

EUR

Казань

Казанские ученые начали создавать искусственную рыбу

Образование и наука 12:55, 02.05.2023

Они выращивают ее в пробирке, а потом печатают на биопринтере

Ученые Института фундаментальной медицины и биологии создали технологию получения искусственной рыбы. Речь идет о стерляди. Сначала ее выращивают в пробирке, а после печатают на биопринтере. Искусственная рыба по вкусовым и пищевым характеристикам не отличается от обычной.

Метод позволит сделать стерлядь доступным продуктом для большего количества людей, учитывая, что она внесена в Красную книгу. Научная работа ведется в вузе в рамках реализации программы «Приоритет 2030».

Новости партнеров