Проверку «Докторских» колбас провели эксперты в Казани

Общество 16:55, 21.12.2022

Они оценивали качество, вкус, цвет, запах и состав изделия

колбаса

В Госалкогольинспекции РТ провели дегустацию вареных колбас «Докторская».Оценивали качество колбасы от различных предприятий-изготовителей, как республики, так и других регионов России. Все образцы закуплены в торговых объектах Татарстана по ценам от 200 до 916 рублей за кг, сообщили в пресс-службе ведомства.

Представленные образцы предварительно прошли лабораторные исследования по микробиологическим, физико-химическим, органолептическим показателям, а также по составу. Всего с прилавков на предварительную экспертизу в лабораторию отправили 20 колбас разных производителей. На стол к экспертам попали только 12.

Компетентная комиссия оценила образцы в закодированном виде. В ее состав вошли эксперты мясной продукции, представители пищевых лабораторий, контрольно-надзорных органов, торговых сетей, СМИ. Тщательно изучили консистенцию, вкус, запах, и даже цвет.

По результатам оценки 1 место заняла колбаса вареная «Докторская», ТМ «Вязанка» ЗАО «Стародворские колбасы», Владимирская область.

2 место - Колбаса вареная «Докторская» ТМ «Челны-Мясо» ООО «Челны-мясо», Республика Татарстан, Тукаевский район.

3 место - Колбаса вареная «Докторская» ТМ «РМ», ООО «РМ агро», Республика Татарстан, г. Мамадыш.

В то же время ряд колбас с веществами, которых там быть не должно. Это колбаса «Докторская народная» из мяса птицы от Микояновского мясокомбината, «Владимирский стандарт» из Владимирской области, колбаса вареная «Докторская», «Йола» из республики Марий Эл. Специалисты советуют при покупке обращать внимание на срок годности, цену и производителя.