Общепит переживает падение спроса и стоимости среднего чека
Выручка казанских кафе и ресторанов в декабре упала на 15% по сравнению с ноябрем. Причина в падении потребительского спроса и среднего чека, считает руководитель представительства федерации рестораторов и отельеров в Казани Нурислам Шарифуллин.
По его словам, после мобилизации уже отмечали спад. Продлился он всего три недели и быстро восстановился, а через полтора месяца показатели начали расти. В начале года рестораторы строили большие планы, так как индустрия только оправилось после пандемии.