Как отличить поддельный мед

Полезное 21:55, 02.07.2013

Все знают, что мед – замечательный натуральный продукт, который имеет высокое содержание витаминов. Но часто недобросовестные реализаторы пытаются нам продать совсем не мед. Фальсификаты могут быть с различными примесями: сахарный сироп, свекловичная или крахмальная патока, сахарин и другие.

Очень легко обнаружить такие примеси как песок и крахмал. Для этого необходимо разбавить небольшое количество меда в воде. На наличие в продукте примесей может указать образовавшийся осадок. Чтоб определить крахмал в растворе, достаточно просто капнуть каплю йода. Если он присутствует, то раствор обретет синий цвет.

Но вот картофельную или сахарную патоку, тростниковый или свекольный сахар можно обнаружить только в лабораториях.

Покупая мед на развес необходимо руководиться такими правилами:

- Мед должен иметь специфический приятный аромат и вкус, а также цвет, который соответствует определенному сорту натурального меда.

- Если мед чересчур жидкий, это свидетельствует о большом содержании воды. Такой мед быстро испортится.

- Если цвет меда темный, он имеет слабый аромат и привкус карамели, то это говорит о том, что продукт расплавлен.

- Не стоит брать слишком белый мед. Это говорит о большом содержании сахара. И вполне возможно, что это фальсификат.

- Слишком темный цвет также указывает на не высокое качество меда.

Если вы покупаете фасованный мед, то стоит ознакомиться этикеткой на посудине. Она должна иметь сорт, стандарт, вид меда, время и место сбора.

Новости по теме

Происшествия