07.12.2021 20:35

USD

EUR

Казань

Несколько слов о барных стойках

Полезное 18:28, 07.04.2014

Бары, кафе и рестораны могут быть условно причислены к предприятиям общепита, однако их функции целесообразно воспринимать намного шире. Очень часто посетителями подобных заведений становятся не только те, кто хочет поесть либо пропустить рюмочку, но и приятно провести время. Отсюда вытекает важность всех составляющих, в частности, вкусная еда и напитки, высокий уровень обслуживания, приятное музыкальное сопровождение и т. д. Огромная роль принадлежит оформлению интерьера, который служит важным способом выражения главной идеи того или иного заведения. Дизайн интерьера является специфическим инструментом создания оригинальной, характерной для заведения атмосферы. В целях удовлетворения запросов всех без исключения посетителей с разными вкусами и пристрастиями интерьер, в большинстве случаев, делится на функциональные зоны, которые могут отличаться друг от друга по стилевым и эстетическим показателям. Проще говоря, возникает потребность во взвешенных композиционных решениях. Наиболее весомым узлом в современных интерьерах являются барные стойки для ресторанов, причем, если для первых заведений они не несут определенной композиционной нагрузки, то в последнем случае барные стойки являются композиционным центром. В кафе и ресторанах, как правило, несколько иная специфика зонирования – в роли точки, максимально притягивающей внимание, барные стойки могут и не выступать. Более того, намного интереснее выглядят решения, когда стойки составляют отдельную зону, несколько скрытую и самостоятельную в отношении оформления. Помимо материалов выполнения отделки и стилистической направленности, все стойки можно типизировать по техническим и конструктивным деталям. На сегодняшний день принято выделять два типа – американский и итальянский. Последние используются для ресторанов и баров, поскольку стойки подобного рода отличаются мелкомодульной структурой и включают в себя три части – верхний ярус, заднюю и переднюю буфетные линии. Модульный принцип предоставляет возможность замены отдельных частей. В американском типе стойки акцент делается на фасаде, за которым располагается весь технологический арсенал. Для кафе, в большинстве случаев, используют «американцев».

Новости партнеров