Курица в специях по-перуански
Полезное 11:44, 03.10.2014
Острая сочная курочка вместе с вкусным нежирным соусом – лучшего блюда для сытного ужина на природе не найти! Этот рецепт отлично подойдет всем любителям жарки на пресс гриле. Секрет этого блюда в острых специях, которые тщательно втираются в мясо, полностью его пропитывая.Чтобы приготовить 4 порции аппетитного цыпленка, понадобится следующее:
- 1 целая тушка курицы (весом полтора – два килограмма);
- сок двух лаймов;
- пять зубчиков мелко нарезанного чеснока;
- половина столовой ложки семян тмина;
- одна чайная ложка молотого перчика чили;
- соль по вкусу;
- 45 г майонеза средней жирности;
- 45 г натурального йогурта;
- один перчик халапеньо с отрезанной верхушкой (если курочка должна получиться очень острой – оставляем семена внутри, в противном случае – вынимаем их из перца);
- 40-50 г зелени – базилик или кизна вполне подойдут;
- пиво – одна банка (объёма 0,5 л вполне достаточно).
Курицу кладем в чистый и крепкий пластиковый пакет, бросаем вслед за мясом три мелко порезанных зубчика чеснока, тмин, соль, перчик чили, а также выдавливаем сок из половики лайма. Пакетик завязываем и как следует трясем, чтобы все ингредиенты смешались вместе (но не стоит слишком усердствовать – пакетик может порваться), после чего убираем в прохладное место на полтора часа.
В кухонный комбайн (или блендер) закидываем остатки чеснока, перчик холопеньо, заливаем все это соком из остатков лайма, добавляем майонез и кинзу. Не забываем добавить йогурт. Перемешиваем до тех пор, пока не добьемся зеленоватой однородной массы. После этого открываем банку пива.
Достаем курицу из пакета (оставшийся соус оставляем) и надеваем ее ногами вниз на банку. Следим за тем, чтобы конструкция не развалилась, если же все рухнет в какой-то момент, ничего приготовить уже не получится. В процессе жарки пиво будет отдавать курочке влажность и аромат, делая ее удивительно сочной и вкусной.
Ставим курицу на разогретый гриль и закрываем крышку (гриль не раскаливаем до предела). Готовим на среднем огне 50-55 минут, пока сок, выделяющийся из курицы, не станет прозрачным.
По прошествии указанного времени вынимаем банку из курицы и даем ей 10 минут остыть, укутав в чистое кухонное полотенце. Заправляем слегка остывшую курицу зеленым соусом и подаем к столу.
Перед подачей стоит проверить соус на вкус: если соус оказался слишком острым – добавляем сладкого, если же он слишком соленый – подмешиваем кислого. Неправильного соуса не бывает – в любой момент можно все исправить.
Кушайте на здоровье!
Новости по теме
Популярное
- В Казани трамваи стали реже сходить с путей
- В Татарстане завершили реконструкцию участка трассы Набережные Челны — Сарманово
- Татарстан получит почти 800 млн. рублей на лечение коронавирусных больных
- 30% татарстанцев планируют перейти на цифровую трудовую книжку
- Строительство дороги через казанские Дербышки отложат до 2025 года
- Мама погибшего в Сочи мальчика из РТ поблагодарила всех неравнодушных за поддержку
Новости Казани
Архив
- Как получить больше денег в онлайн-казино Вулкан
- До конца года на улицы Казани выйдут 108 новых городских автобусов «МАЗ-203»
- За осень в Татарстане высадят 1,7 млн деревьев
- «Как Калашников в руках солдата, камера – это оружие режиссёра»
- С октября из Казани перестанут ездить электрички до Свияжска и Вятских Полян
Блоги и соцсети
- Новое в Кидспейс Казани: детская станция сортировки мусора от УК ПЖКХ
- Блогеры узнали - почему круто работать на "Казанькомпрессормаш"/ зарплаты, условия и что производят?
- Новый мост через Каму и объездная Нижнекамска/Челнов: как их строят, когда закончат?
- Блогеры спросили - знают ли депутаты Госсовета Татарстана реальные цены в республике
- Блогеры рассказали о работе и жизни курьеров Казани
Криминал
- В пригороде Казани провели серию рейдов по незаконной миграции
- Глава Тукаевского района Камаев обвиняется в получении взятки в 1,3 млн.рублей
- В больнице № 2 Казани пьяный пациент убил такую же пьяную больную
- Директор института международных отношений КФУ обвиняется в мошенничестве
- В Татарстане арестован серийный педофил
Кубок Конфедераций
- «Люди в России постоянно ходят с серьёзными лицами». Фотограф из Мексики – о том, почему боялся ехать на Кубок Конфедераций в Россию
- Во время Кубка Конфедераций болельщики в среднем потратили в Казани 30 тысяч рублей
- «Сердце футбола – это не миллионеры на поле, а болельщики на трибунах». Итальянский журналист – о закулисье Кубка Конфедераций
- Реформа «последней мили». В Казани подвели итоги Кубка конфедераций и рассказали, что изменят к Чемпионату мира
- «Последнюю милю» у Казань Арены в преддверии Чемпионата мира могут трансформировать
Медицина
- Объём выпускаемых в Татарстане лекарств увеличился в 2,5 раза
- В Татарстане отмечен рост заболеваемости корью и коронавирусом
- Число заболевших корью в школе №18 Казани выросло до 12 человек
- В Казани с корью в больницу увезли пять учеников и учительницу из школы № 18
- Татарстанцев на диспансеризацию позовет робот
Образование и наука
Общество
- 1 июня в Казани пройдет «Зеленый марафон»
- За неделю в Татарстане выросли цены на баранину, сосиски и колбасы
- В Татарстане будет сформирован новый именной батальон «Батыр»
- 13 млн рублей потратят на организацию общегородского выпускного в Казани
- Руководителем «Казэнерго» назначен экс-глава двух районов столицы РТ Фанис Нурмухаметов
Полезное
Политика
- Минниханов посещает Узбекистан с рабочим визитом
- Меняется руководство Госкомитета по закупкам Татарстана
- Раис Сулейманов возглавит Пестречинский район
- 16 тысяч гостей примет международный форум «Россия – Исламский мир: KazanForum»
- Глава Пестречинского района Кашапов возглавит представительство Татарстана в Белоруссии
Происшествия
- 3 человека погибли в ДТП на юго-востоке Татарстана
- В смертельном ДТП под Казанью погибли два человека
- В ДТП попал автобус с детьми, которые ехали с соревнований в Казани
- 24 случая пожара сухой травы, камыша и мусора случилось в Татарстане в этом году
- Минздрав РТ ведет проверку после смерти 11-месячного младенца в челнинской больнице
Промышленность, транспорт, технологии
- На строительство второй ветки казанской подземки выделят дополнительно 1 млрд рублей
- Временно изменится схема движения автобусов по ул. Московская в Казани
- Речной маршрут «Казань – Ульяновск» откроется с 1 мая
- За год на обновление дорожной сети в Татарстане потратили 249 млрд рублей
- 11 тысяч сотрудников не хватает сейчас крупным предприятиям Татарстана
Строительство
- Проект строительства дамбы «Новая Портовая» в Казани прошел экспертизу
- В Татарстане построят первый в России культурный центр, созданный с использованием 3D-печати
- Реконструкция Горьковского шоссе в Казани готова на две трети
- Годовой план по вводу жилья в Татарстане выполнен на 46%
- 330 домов Татарстана уже начали капитально ремонтировать
Экология, природа и окружающая среда
Экономика и бизнес
Новости партнеров
