Готовим классический кекс Виктория
Полезное 10:01, 26.06.2015
Рецепт любезно предоставлен оптовым клубом Прайс Клаб.
Рецепт классического кекса Виктория от знаменитого шефа и ведущего популярного ТВ шоу Джейми Оливера. Кекс Виктория - это очень вкусный английский спонж кекс с популярным сочетанием вкуса сладкой клубники со сливками.
Обратите внимание: сливки должны быть не менее 33% жирности и охлаждёнными, а джем должен быть очень густым, в котором ложка стоит очень плотно, иначе кекс просто расползётся.
Порций: 10 штук.
Ингредиенты:
Для кекса:
225 гр сливочного масла, комнатной температуры
225 гр (1,75 ст) муки для выпечки
1,5 ч л разрыхлителя для теста
0,25 ч л соли
225 гр (1,4 ст) сахара
4 больших яйца
0,5 лимона
Для начинки:
250 гр свежей клубники
10 гр ванильного сахара
150 гр клубничного джема
150 мл сливок 33%
1 ст л сахара
Сахарная пудра для обсыпки
1. Разогрейте духовку до 180 гр С. Возьмите 2 специальных формы для выпечки тортов и кексов диаметром 20 см со съёмной боковиной, закрывающейся в замок, смажьте дно и боковину маслом.
2. Кекс: Смешайте масло и сахар, взбейте. Добавьте яйца по одному, взбивая. Добавьте муку, натрите цедру с половины лимона, перемешайте всё деревянной лопаткой. Распределите тесто между формами, разровняйте. Выпекайте, пока зубочистка не выходит сухой, до золотистого цвета, 20 минут. Выньте, дайте остыть 5 минут, освободите от форм и дайте полностью остыть.
3. Нарежьте клубнику ломтиками толщиной 3-4 мм. На сковороде нагрейте клубничный джем, пока не станет тёплым, снимите с огня и перемешайте с ломтиками свежей клубники. В другой чаше смешайте холодные сливки, сахар, выжатый сок половинки лимона и ванильный сахар и взбивайте, пока не станет густым и сахар не растворится, охладите.
4. Возьмите один кекс и положите на тарелку для подачи к столу. Острым ножом срежьте выпуклую верхнюю часть кекса и даже сделайте небольшое (2-3 мм) углубление по всей поверхности для начинки. Нанесите сверху по всей поверхности джем с клубникой, затем нанесите смесь с взбитыми сливками, собрав её преимущественно к центру. Сверху аккуратно положите второй кекс красивой стороной к верху, слегка прижмите, контролируя, чтобы начинка не сильно вылезла за края, и обсыпьте сахарной пудрой. Ваш классический кекс Виктория готов.
Автор рецепта: Джейми Оливер.
Больше вкусных рецептов на сайте оптового клуба Прайс Клаб в разделе Полезная информация для членов клуба. Приятного аппетита!
2015 © Рецепты от Прайс Клаба. Переведено и адаптировано Прайс Клабом. Все права защищены.
Рецепт классического кекса Виктория от знаменитого шефа и ведущего популярного ТВ шоу Джейми Оливера. Кекс Виктория — это очень вкусный английский спонж кекс с популярным сочетанием вкуса сладкой клубники со сливками.
Новости по теме
Популярное
- В Казани трамваи стали реже сходить с путей
- В Татарстане завершили реконструкцию участка трассы Набережные Челны — Сарманово
- Татарстан получит почти 800 млн. рублей на лечение коронавирусных больных
- 30% татарстанцев планируют перейти на цифровую трудовую книжку
- Строительство дороги через казанские Дербышки отложат до 2025 года
- Мама погибшего в Сочи мальчика из РТ поблагодарила всех неравнодушных за поддержку
Новости Казани
Архив
- Как получить больше денег в онлайн-казино Вулкан
- До конца года на улицы Казани выйдут 108 новых городских автобусов «МАЗ-203»
- За осень в Татарстане высадят 1,7 млн деревьев
- «Как Калашников в руках солдата, камера – это оружие режиссёра»
- С октября из Казани перестанут ездить электрички до Свияжска и Вятских Полян
Блоги и соцсети
- Глава Минцифры Татарстана заявил о новом виде мошенничества с приложениями
- Организаторы озвучили призы за победу в киберспортивном турнире компаний Татарстана
- ХК «Чистополье» креативно показало свою работу с помощью нейросетей
- Минцифры РТ и агентство K9 проведут киберспортивный турнир среди крупных компаний Татарстана
- Раис Татарстана поздравил жителей республики с Днем памяти воинов-интернационалистов
ЖКХ
- В мэрии Казани ответили на требования горожан по отключению тепла
- В Казани в этом году благоустроят дворы 464 домов
- На ремонт уличного освещения в Казани направят 142 млн рублей
- В Татарстане на капремонт жилья потратят на 26% меньше, чем годом ранее
- За зиму с улиц Казани вывезли 47 тысяч самосвалов снега
Криминал
- В Казани сутенерша заказала убийство проститутки, чтобы забрать ее дочь
- С начала года онлайн-мошенники похитили у татарстанцев 1,35 млрд рублей
- Казанец под фейковым аккаунтом склонял детей к интимной переписке
- В Казани 27-летняя женщина зарезала ножницами 5-летнего сына
- Начальник цеха на Пороховом заводе получил 8 лет за взятку
Кубок Конфедераций
- «Люди в России постоянно ходят с серьёзными лицами». Фотограф из Мексики – о том, почему боялся ехать на Кубок Конфедераций в Россию
- Во время Кубка Конфедераций болельщики в среднем потратили в Казани 30 тысяч рублей
- «Сердце футбола – это не миллионеры на поле, а болельщики на трибунах». Итальянский журналист – о закулисье Кубка Конфедераций
- Реформа «последней мили». В Казани подвели итоги Кубка конфедераций и рассказали, что изменят к Чемпионату мира
- «Последнюю милю» у Казань Арены в преддверии Чемпионата мира могут трансформировать
Культура
- 700 арт-объектов нанесли на интерактивную карту Казани
- В Казани прощаются с народным артистом ТАССР Юрием Максимовым
- 30 копий российских и зарубежных кинокартин закупают для проката в Татарстане
- 3 тысячи жителей казанского Соцгорода получат обновленную библиотеку
- Закончена реставрация двух исторических башен Казанского Кремля
Медицина
- За неделю уровень заболеваемости гриппом и ОРВИ в Татарстане сократился почти на 9%
- 26 детей в Татарстане уже пострадали от укусов клещей в этом году
- За неделю уровень заболеваемости гриппом и ОРВИ в Татарстане упал на 7,6%
- За неделю в республике заболеваемость гриппом и ОРВИ упала на 8%
- Сегодня и завтра казанцы могут бесплатно пройти флюорографию
Образование и наука
- Иностранных детей в школы Татарстана примут на двух условиях
- В Татарстане на 889 человек выросло число учеников, сдающих ЕГЭ
- Больше 31 тысячи детей Казани в этом году впервые идут в школы и детские сады
- 5089 татарстанцев переобучат по нацпроекту «Кадры» в этом году
- 14 классов республики закрыты на карантин по ОРВИ и гриппу
Общество
- Татарстанец Сергей Рыжиков в третий раз полетел в космос
- В Казани обсудят влияние предпринимателей на привлекательность города
- Первые в Казани термы начали работу в тестовом формате
- В Казани продают уникальную монету за 10 млн рублей
- В Татарстане вводят регламент оповещения об атаках БПЛА через домофоны
Полезное
Происшествия
- Оба водителя погибли в столкновении двух легковушек в Татарстане
- Видео ДТП с двумя погибшими под Казанью выложили в сеть
- Умер подросток, сбитый машиной на пешеходном переходе в Зеленодольске
- В парке Победы в Казани мужчина провалился под лед озера
- В Казани идет проверка по факту гибели молодой девушки
Промышленность, технологии, связь
Религия
- Минниханов принял участие в торжествах в честь Ураза-байрам в мечети «Марджани» в Казани
- Минниханов поздравил татарстанцев с праздником Ураза-байрам
- Больше 13 тысяч верующих стали участниками Республиканского ифтара
- Камиль Самигуллин переизбран муфтием Татарстана
- Определен порядок празднования Ураза-байрам в Татарстане
Спорт
- Казанский Ак Барс прошел во второй раунд Кубка Гагарина
- «Ак Барс» начал плей-офф КХЛ с выездного разгрома «Автомобилиста»
- Минниханов встретился с игроками «Ак Барса» в канун плей-офф Кубка Гагарина
- Скончался бывший форвард «Ак Барса» Фёдор Малыхин
- Казанский «Ак Барс» официально оформил выход в плей-офф Кубка Гагарина
Строительство
- Еще 1,9 млрд рублей направят на сооружение первого участка второй линии метро в Казани
- Годовой план по вводу жилья в Татарстане выполнен на 45%
- Татарстан занял 16 место в России по вводу жилья на человека в среднем
- На создание инфраструктуры парка «Тура 2.0» республика выделит 1,14 млрд рублей
- В Татарстане на 35% выполнили годовой план по вводу жилья
Экология, природа и окружающая среда
Экономика и бизнес
- Рустам Минниханов прибыл с рабочим визитом в ОАЭ
- Татарстан поднялся на 5 позиций в рейтинге по индексу социального благополучия
- Инфляция в Татарстане превысила среднероссийский уровень больше чем на полпроцента
- С начала года в Татарстане на 8% выросли долги по налогам
- Минниханов заявил, что Татарстан заинтересован в расширении торговли с Вьетнамом
Новости партнеров
