Казанские кастелянши: как прислуживали горожанам век назад – новая серия «Прогулок…»

Общество 08:30, 04.02.2018

В компании известного бытописателя Льва Жаржевского портал «Казань24» гуляет по улицам Казани, открывая для горожан и недоверчивых туристов мир реальной истории города, без пафоса и мифотворчества.

Читайте в предыдущей серии «Прогулок по старой Казани» – «Клубы vs театры, борцы vs «шансоньетки»: как развлекались казанцы век назад». Все материалы рубрики, начинавшейся с улицы Баумана, здесь.

«Одной прислугой…» - женская прислуга в объявлениях «Казанского Телеграфа»

В этом выпуске наших заметок мы поговорим о прислуге...

Быт казанцев сто лет назад разительно отличался от нынешнего. ... Сто лет назад подавляющее большинство даже зажиточных казанцев и не думало об утреннем душе, а для того, чтобы выпить чай и погладить одежду вам пришлось бы ставить самовар и разжигать утюг. А ведь нужно еще накормить детей и проводить их в школу. А днем купить провизии, сварить обед, постирать, привести детей из школы, сделать уборку, а зимой еще и протопить квартиру или дом, заправить лампы керосином. И это далеко не все.

Понятно, что богатые казанцы и горожане среднего достатка не могли обойтись без наемного обслуживающего персонала, а попросту говоря – прислуги. .... Как и в прошлом выпуске, на быт казанцев мы будем смотреть через газетные объявления.

Развернем «Казанский Телеграф» на полосе с объявлениями. Сразу заметно, что объявлений на место «одной прислуги» давалось больше всего. Если горничные, кухарки повара, лакеи могли рассчитывать на богатых людей, то услуги одной прислуги предлагались людям среднего достатка. Нанявшиеся одной прислугой исполняли обязанности и горничной, и кухарки, и прачки. Ни о каком учете рабочего времени не было и речи - все зависело от совести хозяев.

А теперь дадим слово знатоку вопроса. Автор терпеливо набил пространную цитату из замечательной книги Я. Ривоша «Люди и вещи». В этой книге нашлось место для подробностей, связанных с женской домашней прислугой.

«Итак, к женской домашней прислуге относились: горничные, камеристки, кухарки, судомойки, няни, кормилицы, экономки, кастелянши; в какой-то мере к домашней прислуге можно было отнести также бонн, гувернанток, компаньонок и приживалок.

Горничные убирали комнаты, подавали на стол (если в доме не было лакеев), помогали хозяйке дома и ее дочерям при одевании (если не было камеристок), открывали двери на звонки, провожали детей в школу и из школы, выполняли всякие поручения за пределами дома, сопутствовали хозяйке в поездках. Обычно горничные были молодыми.

Горничные

Летом горничные носили платья из полосатой льняной или хлопчатобумажной ткани (белые в розовую или белые в васильковую полосу, ширина полос каждого цвета была одинаковой...

Абзацы об одежде камеристок мы опустим: в Казани их было раз-два и обчелся. ..

«В богатых домах приготовлением пищи занимался повар или даже несколько поваров. В домах "средней руки" держали кухарок. Кухарки высокой квалификации назывались "кухарки за повара". Это означало, что ...

Кухарка

Костюм кухарки не был так строго регламентирован, как костюм горничной. В основном он состоял из белой или светлой кофточки и юбки произвольного цвета и фасона. ...

Няни специального костюма не имели. В богатых домах они носили передники и наколки как у горничных, но менее кокетливые, а обычно ходили в кофтах и юбках с платочками на голове. Няни были обычно средних лет или пожилые...

Няня

Верхней одеждой нянь служили пальто в талию из темного (или черного) сукна или плюша, обшитые тесьмой. ...

Из костюмов женской прислуги самым живописным был костюм кормилицы. Он состоял из кокошника, расшитого бисером или искусственным жемчугом, с многочисленными шелковыми лентами сзади. ...

Кормилицы

...Специальной верхней одежды кормилицы не имели, обычно ходили в плюшевых или бархатных пальто. Иногда пальто тоже были голубыми или розовыми. Зимой кормилицы часто ходили в бархатных салопах, отделанных дешевым мехом.

Экономки вели хозяйство, делали закупки, управляли остальной прислугой. Чаще всего они служили в домах вдовцов и старых холостяков....

Кастелянши ведали бельем - столовым и спальным, держали их только в больших богатых домах, в закрытых учебных заведениях (интернатах), гостиницах, больницах....

Бонны и гувернантки были воспитательницами и домашними учительницами для детей главным образом дошкольного возраста. ...Гувернантки и бонны одевались по моде, но без кокетства и украшательства. ...

Гувернантка

Одинокие пожилые богатые дамы часто держали дома компаньонок, функции которых были весьма разнообразны: экономки, личного секретаря и камеристки. ...

... В журнале «Огонек», № 47 от 23 ноября 1908 года, были опубликованы рассуждения г-жи Северовой (литературный псевдоним Натальи Нордман, невенчанной жены Ильи Репина) о жизни домашней прислуги в Российской империи начала XX века.

«Недавно,- вспоминает г-жа Северова, — ко мне пришла наниматься одна молодая девушка.— Отчего вы без места? — спросила я строго.

— Я только что из больницы! Месяц пролежала.

— Из больницы? От каких это болезней вы там лечились?

— Да и болезней то особенной не было — только ноги распухли и спину всю переломило это значит от лестниц, господа жили в 5-м этаже. Тоже головы кружение, так и валит, так и валит бывало. Меня дворник с места прямо в больницу и свез. Доктор сказал сильное переутомление!

— Что же вы там камни что ли ворочали?

Она долго конфузилась, но, наконец, мне удалось узнать, как именно она проводила день на последнем месте...

Закончим выпуск объявлениями домашних портних. Их держали обычно в больших семьях с детьми.

Полный текст Льва Жаржевского читайте здесь.

Новости по теме

Полезное

Дизельные Infiniti FX30 теперь и в России

Полезное

Пневматическое оружие сегодня

Общество

Сеть «Метро» откроет в Татарстане 150 магазинов «у дома»

Новости Казани

Авто

АПК

Архив

Блоги и соцсети

ЖКХ

Криминал

Кубок Конфедераций

Культура

Медицина

Образование и наука

Общество

Полезное

Политика

Происшествия

Промышленность, транспорт, технологии

Религия

Спорт

Строительство

Экология, природа и окружающая среда

Экономика и бизнес

Новости партнеров